alvarinho (3)Gastronomia e Produtos locais

Sendo um concelho profundamente rural, Melgaço aposta, há alguns anos, na defesa da qualidade dos seus produtos e na sua promoção no exterior.

A plantação de vinha, bem como a produção e transformação animal representa um importante fator de desenvolvimento da economia local que deve ser desenvolvido através da modernização das explorações e da valorização dos recursos humanos. Estes produtos representam hoje, fruto do investimento já realizado, um “produto de marca” do concelho.

A promoção dos produtos locais constitui uma estratégia do Município que visa tornar as empresas mais competitivas, envolvendo uma maior participação dos produtores, aproveitando as alterações que se verificam nos hábitos dos consumidores, os quais tendem a valorizar a qualidade, a origem e o saber fazer tradicional.

Produtos locais e raças autóctones
O concelho de Melgaço vem-se afirmando como uma referência de qualidade e de oferta de produtos tradicionais, com as raças autóctones e os produtos locais certificados ou em vias de certificação a serem hoje um motivo de atração turística. Dois produtos que se destacam são o vinho Alvarinho e o fumeiro.

Fumeiro (6)