Queijo

Queijo

De fabrico artesanal, a qualidade do queijo de cabra produzido no concelho de Melgaço resulta do controle de todos os processos de produção numa exploração pecuária sui generis. A sua qualidade extrema resulta no controle de todos os processos de produção numa exploração pecuária onde cerca de meio milhar de cabras são massajadas e ouvem música relaxante, brincando num parque anti-stress. Um verdadeiro SPA para as cabras

Os queijos, com sabores intensos e marcantes, são variados desde o queijo e cremes frescos, queijos curados, de cura longa até a queijos curados com ingredientes locais como o vinho Alvarinho e o presunto.